白崩鱼丁的做法白崩鱼丁的家常做法白崩鱼丁白崩鱼丁的做法大全

白崩鱼丁

类别清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱补虚养身食谱
工艺滑炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感色乳白，鲜嫩，成鲜口。

指数推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将鱼肉切丁放碗内；
2.鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；
3.鱼丁过温热油滑开捞出沥油；
4.将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁；
5.炒勺留底油上火烧热，蒜末炝勺；
6.烹料酒，放入滑好的鱼丁，倒入调味汁，颠翻炒勺，淋鸭油出勺即成。

本品有油炸过程，需备植物油约250克。

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