板栗牛肉的做法 板栗牛肉的家常做法 板栗牛肉 板栗牛肉的做法大全
板栗牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 祛痰食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)250克 山慈姑100克
辅料 栗子（鲜）50克
调料 大葱10克 姜5克 料酒5克 酱油5克 盐2克 白砂糖5克 花生油10克
板栗牛肉的做法
1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2.牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3.取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
板栗牛肉制作提示
牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
板栗牛肉健康提示
此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。
板栗牛肉的食谱营养
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板栗牛肉的营养成分
- 能量522.4千卡
- 蛋白质52.36克
- 脂肪20.9克
- 碳水化合物32.7克
- 叶酸3.12微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a36微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e8.11毫克
- 胡萝卜素109.9微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸14.58毫克
- 钙79.59毫克
- 磷480.35毫克
- 钾804.23毫克
- 钠1293.52毫克
- 碘0.12微克
- 镁86.99毫克
- 铁9.7毫克
- 锌12.27毫克
- 硒16.83微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.16毫克
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