卤五香豆的做法 卤五香豆的家常做法 卤五香豆 卤五香豆的做法大全
卤五香豆
类别 私家菜 孕妇食谱 益智补脑食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 卤豆味鲜，香味浓郁。
主料 大豆300克
调料 桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]20克 料酒5克 胡椒粉5克 甘草5克 卤汁20克 白砂糖5克 五香粉5克
卤五香豆的做法
1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。
卤五香豆的食谱营养
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卤五香豆的营养成分
- 能量1192.6千卡
- 蛋白质108.68克
- 脂肪51.08克
- 碳水化合物129.96克
- 叶酸390.6微克
- 膳食纤维55.6克
- 维生素a122.1微克
- 维生素c0.05毫克
- 维生素e57.44毫克
- 胡萝卜素727微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸7.94毫克
- 钙774.95毫克
- 磷1476.4毫克
- 钾4796.05毫克
- 钠31.88毫克
- 碘29.51微克
- 镁692毫克
- 铁28.04毫克
- 锌11.21毫克
- 硒19.78微克
- 铜4.54毫克
- 锰7.53毫克
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