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菠菜鸡蛋肉丝汤
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋100克 菠菜100克 猪肉(肥瘦)50克
辅料 木耳(水发)10克 韭菜5克
调料 酱油15克 盐8克 味精10克 香油3克 淀粉(玉米)20克
菠菜鸡蛋肉丝汤的做法
1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀;
2.木耳洗净切丝;
3.猪肉煮熟切成丝;
4.菠菜洗净切成长片;
5.韭菜洗净均切长段;
6.锅上旺火,冲入清汤或水1000克,放入木耳、菠菜、熟肉丝,加入酱油、精盐,勾粉芡;
7.锅开时徐徐倒入鸡蛋液,投入味精和韭菜,滴香油起锅即成。
菠菜鸡蛋肉丝汤的食谱营养
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菠菜鸡蛋肉丝汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
菠菜鸡蛋肉丝汤的营养成分
- 能量470.69千卡
- 蛋白质27.86克
- 脂肪30.69克
- 碳水化合物30.5克
- 叶酸206.47微克
- 膳食纤维2.18克
- 胆固醇625毫克
- 维生素a743.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c32.2毫克
- 维生素e6.63毫克
- 胡萝卜素3001.8微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.12毫克
- 钙155.86毫克
- 磷297.45毫克
- 钾637.92毫克
- 钠5073.24毫克
- 碘51.56微克
- 镁108.36毫克
- 铁8.58毫克
- 锌3.29毫克
- 硒21.93微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.09毫克
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