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拌双泥的做法

拌双泥

类别 家常菜
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子350克 土豆(黄皮)100克
辅料 鸡蛋50克 香菜50克
调料 3克 味精2克 香油5克 大蒜(白皮)5克 番茄酱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌双泥的做法

1.将茄子、土豆洗净蒸烂,分别捣成泥,放入盘内加精盐和味精拌匀;
2.鸡蛋煮熟后将蛋白和蛋黄分开,蛋黄捣成泥,蛋白切成末,各自加入少许精盐、味精拌匀;
3.大蒜捣碎成泥;
4.将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中,把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧,将蒜泥放在盘的一边,番茄酱堆放中间,撒上香菜段,浇上香油即成。

拌双泥的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱
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茄子茄子 1.保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱
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土豆(黄皮)土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有... 详细介绍 更多菜谱
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香菜香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱
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拌双泥的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

拌双泥的营养成分

  • 能量285.61千卡
  • 蛋白质15.27克
  • 脂肪10.51克
  • 碳水化合物42.22克
  • 叶酸194.84微克
  • 膳食纤维6.51克
  • 胆固醇292.5毫克
  • 维生素a242.75微克
  • 维生素b60.27毫克
  • 维生素c55.85毫克
  • 维生素e9.38毫克
  • 胡萝卜素762.5微克
  • 核黄素0.37毫克
  • 硫胺素0.25毫克
  • 烟酸3.62毫克
  • 175.51毫克
  • 227.78毫克
  • 1122.05毫克
  • 1460.18毫克
  • 19.4微克
  • 94.1毫克
  • 4.78毫克
  • 1.98毫克
  • 9.81微克
  • 0.65毫克
  • 0.77毫克
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