拌掐菜的做法 拌掐菜的家常做法 拌掐菜 拌掐菜的做法大全

拌掐菜

类别 素斋菜 口腔溃疡食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。

主料 绿豆芽250克
调料 盐5克 味精2克 香油5克 醋15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌掐菜的做法

1.绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5 厘米长，洗净，备用；
2.取一铁锅，洗净油污，锅内注入情水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。

拌掐菜制作提示

焯豆芽的水量要大，因豆芽下锅后，水温骤降，待水再沸时，豆芽已软，失去脆嫩口感。

拌掐菜的食谱营养

绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜

拌掐菜的营养成分

• 能量87.41千卡
• 蛋白质5.37克
• 脂肪5.28克
• 碳水化合物7.78克
• 叶酸15.34微克
• 膳食纤维3.25克
• 维生素a5微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c10毫克
• 维生素e3.49毫克
• 胡萝卜素27.5微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.06毫克
• 烟酸1.09毫克
• 钙40.65毫克
• 磷61.98毫克
• 钾133.43毫克
• 钠2232.58毫克
• 碘0.5微克
• 镁47.19毫克
• 铁1.73毫克
• 锌0.71毫克
• 硒1.11微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.6毫克