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炸烹子蟹

类别山东菜营养不良食谱补虚养身食谱活血化瘀食谱
工艺炸烹口味清香味食用中餐、晚餐

主料海蟹500克
辅料淀粉(玉米)25克
调料大葱10克姜10克香菜5克醋1克酱油2克盐1克味精1克黄酒2克大豆油50克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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炸烹子蟹的做法

1.将每个子蟹都从中间切开，刀口处沾上干淀粉；
2.葱、姜切细丝；
3.香菜洗净切寸段备用；
4.用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁；
5.勺内放油，烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出；
6.待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出，控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内，翻炒几下出勺即成。

炸烹子蟹制作提示

备大豆油750克，实耗约50克。

炸烹子蟹的食谱营养

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	海蟹螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹两吃大蟹滋补养颜蟹豉椒炒海蟹蒜香炒梭蟹蒜烧海蟹姜汁蟹姜汁大蟹