西汁煎鱼脯的做法 西汁煎鱼脯的家常做法 西汁煎鱼脯 西汁煎鱼脯的做法大全
西汁煎鱼脯
类别 私家菜
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 食用 中餐
口感 色泽红亮,鱼片脆嫩,味甜酸。
主料 鳕鱼125克
辅料 香菜10克
调料 番茄沙司8克 白砂糖8克 醋5克 鸡蛋清13克 黄酒5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 色拉油30克
西汁煎鱼脯的做法
1.将鳕鱼肉切成片,放入盛器,加绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀上浆,然后拍上干淀粉,摊放在盆内待用。
2.不粘锅上火烧热,放入色拉油滑锅,锅内留余油,将鱼片下锅煎至两面金黄色后取出,利用原锅,放入醋、糖、绍酒、盐少许,烧开,加番茄沙司调匀,用水淀粉色芡,放入鱼片翻包上卤汁,装入围有香菜的盆中。
西汁煎鱼脯的食谱营养
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
西汁煎鱼脯的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
西汁煎鱼脯的营养成分
- 能量474.08千卡
- 蛋白质27.61克
- 脂肪30.64克
- 碳水化合物21.48克
- 叶酸14.97微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇142.5毫克
- 维生素a43.22微克
- 维生素c5.44毫克
- 维生素e21.68毫克
- 胡萝卜素154.36微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸3.8毫克
- 钙70.23毫克
- 磷307.73毫克
- 钾501.9毫克
- 钠1062.37毫克
- 碘0.23微克
- 镁114.65毫克
- 铁1.95毫克
- 锌1.66毫克
- 硒32.25微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.26毫克
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