蛋煎猪脑的做法 蛋煎猪脑的家常做法 蛋煎猪脑 蛋煎猪脑的做法大全
蛋煎猪脑
类别 广东菜 益智补脑食谱 神经衰弱食谱
工艺 熟煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色金黄,外焦香,内嫩滑。
主料 猪脑300克 鸡蛋350克
调料 香油15克 料酒15克 盐5克 姜10克 味精3克 小葱10克 胡椒粉3克 猪油(炼制)40克
蛋煎猪脑的做法
1.先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上;
2.再放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸熟;
3.蒸熟的猪脑取出,控出水分,切大粒状;
4.鸡蛋磕入碗里,加盐、味精、香油、胡椒面搅匀,再下猪脑上浆;
5.炒锅用中火烧热,下猪油少许,放鸡蛋、猪脑,用文火边煎边加少许油,煎至两面金黄色而内熟时,取出上盘即成。
蛋煎猪脑制作提示
蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。
蛋煎猪脑的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
猪脑 民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣脑羹 胶白煨猪脑 干炸猪脑 猪脑枸髓汤 小麦红枣猪脑汤 双耳炖猪脑 四宝鱼云羹 淮山枸杞子炖猪脑 |
蛋煎猪脑的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎猪脑的营养成分
- 能量1303.55千卡
- 蛋白质80.73克
- 脂肪115.17克
- 碳水化合物14.53克
- 叶酸399.74微克
- 膳食纤维0.48克
- 胆固醇9797.7毫克
- 维生素a846.9微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e21.92毫克
- 胡萝卜素102.8微克
- 核黄素1.54毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸9.28毫克
- 钙300.06毫克
- 磷1347.38毫克
- 钾1365.24毫克
- 钠3065.42毫克
- 碘95.45微克
- 镁75.35毫克
- 铁13.36毫克
- 锌6.97毫克
- 硒88.61微克
- 铜1.53毫克
- 锰0.63毫克
家常菜谱大全为您提供蛋煎猪脑的做法,蛋煎猪脑的家常做法,蛋煎猪脑,蛋煎猪脑的做法大全,蛋煎猪脑怎么做,蛋煎猪脑怎么做好吃,蛋煎猪脑图片等