酱爆螺花的做法 酱爆螺花的家常做法 酱爆螺花 酱爆螺花的做法大全
酱爆螺花
类别 山东菜
工艺 酱爆 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 海螺脆嫩鲜香,伴有浓浓的酱香味,色红亮。
主料 海螺250克
辅料 香菇(干)100克 竹笋150克
调料 甜面酱50克 大葱15克 姜15克 蒜苔30克 白砂糖5克 料酒15克 植物油40克 胡麻油10克 味精1克
酱爆螺花的做法
1.海螺肉洗净,正面剞十字花刀,切三厘米见方的块,香菇切丁,笋尖切小滚刀块。
2.勺内加植物油烧热,将螺肉放入,呈八成熟时促出。勺中留底油,加葱姜末炒出香味,即放入甜面酱炒香,随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀,放入螺花翻炒,淋花椒油,撒蒜苗末即成。
酱爆螺花的食谱营养
海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芙蓉螺片 氽珍珠螺片 三瓜炒螺花 炒虾螺海 六味原壳螺 白蜜黄螺 松籽炒螺丁 草莓炒螺片 | |
香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
酱爆螺花的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
酱爆螺花的营养成分
- 能量745.58千卡
- 蛋白质78.59克
- 脂肪14.22克
- 碳水化合物112.64克
- 叶酸141.6微克
- 膳食纤维36.52克
- 胆固醇442.5毫克
- 维生素a160.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c13.85毫克
- 维生素e92.87毫克
- 胡萝卜素214.1微克
- 核黄素2.63毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸23.16毫克
- 钙1480毫克
- 磷796.04毫克
- 钾1698.84毫克
- 钠1695.79毫克
- 碘4.8微克
- 镁656.72毫克
- 铁27.92毫克
- 锌18.55毫克
- 硒197.11微克
- 铜1.39毫克
- 锰9.04毫克
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