亨利猪排的做法 亨利猪排的家常做法 亨利猪排 亨利猪排的做法大全
亨利猪排
类别 上海菜 单身食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，外脆里嫩，鲜香入味。
主料 猪排骨(大排)250克 火腿100克 鸡蛋120克 面包屑30克 土豆（黄皮）15克 菠菜15克
辅料 小麦面粉3克
调料 盐2克 胡椒粉2克 番茄沙司15克 白兰地3克 色拉油30克
亨利猪排的做法
1.先将土豆片炸制，再将猪大排剔去肥膘和底骨，用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮，片成薄片，夹在猪排肉中间，合拢把四边拍紧，撒上胡椒粉，精盐，白酒，两面拍上干面粉。
2.鸡蛋磕入盆中打散，将猪大排拖上蛋液，粘匀面包屑待用。
3.炒锅上火，下猪油烧至八成热，放入猪大排，用中火炸至两面呈金黄色，熟透，捞出分装两盘。
4.绿叶菜放锅内炒熟，和炸土豆片一起放在盘边，加番茄沙司即成。
亨利猪排制作提示
因为需要炸制，所以预备色拉油250克。
亨利猪排的食谱营养
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 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
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亨利猪排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
亨利猪排的营养成分
- 能量1328.79千卡
- 蛋白质83.06克
- 脂肪96.2克
- 碳水化合物42.36克
- 叶酸192.36微克
- 膳食纤维0.86克
- 胆固醇1153.5毫克
- 维生素a442.05微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c8.1毫克
- 维生素e24.96毫克
- 胡萝卜素510.9微克
- 核黄素0.87毫克
- 硫胺素2.29毫克
- 烟酸19.7毫克
- 钙116.06毫克
- 磷827.6毫克
- 钾1232.53毫克
- 钠2858.75毫克
- 碘40.27微克
- 镁83.85毫克
- 铁6.6毫克
- 锌8.35毫克
- 硒51.61微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.35毫克
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