参芪鸭条的做法 参芪鸭条的家常做法 参芪鸭条 参芪鸭条的做法大全
参芪鸭条
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 砂锅 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭1500克 猪夹心肉（软五花）100克
辅料 党参15克 黄芪15克 陈皮10克
调料 盐6克 味精3克 黄酒10克 酱油6克 大葱15克 姜6克 植物油75克
参芪鸭条的做法
1.党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，待用。
2.鸭子宰杀后褪净毛，剖开腹，除去内脏，斩去脚，冲洗干净，沥干水；姜、葱洗净，切成姜片、葱段待用。
3.鸭皮表面用酱油抹匀，下入八成热油锅中炸至皮呈金黄色捞出，用温水洗净去油腻，盛入沙锅内。
4.猪夹心肉切成块，下沸水焯一下捞出，再洗净血污，放在沙锅内，加入绍酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮、食盐、味精、酱油、上汤，用中火烧沸，改用文火焖至鸭烂熟取出，滗出原汤，用纱布滤净待用。将鸭子拆去大骨，斩成约1.5厘米宽的条块，放入大汤碗内摆好，注入原汤即成。
参芪鸭条制作提示
本菜有过油炸过程，需备植物油约1000克，上汤约500毫升。
参芪鸭条健康提示
效用：本方由参芪膏加陈皮、鸭肉、猪肉而成，参、芪益气、健脾，陈皮行气、开胃，使补气而不致气机壅滞，又可增进食欲；再用营养丰富、补虚利湿的鸭肉作主食，掺合猪肉炖汤，共秦益气健脾、生血补虚之功。用于脾胃虚弱之食少、乏力，气衰血虚之眩晕、面色无华及气虚水肿、发热等症、确有较好的疗效。参、芪还能消除尿蛋白，故本方可作盆血、营养不良及慢性肾炎患者之膳食。
肾调养药膳
参芪鸭条的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：党参烧鲤鱼 参杞蒸鸽 精蒸肚 圆肉淮杞炖花胶 四君蒸鸡 参归蒸猪心 党参煨羊肉 八宝鸡汤 |
| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆排骨汤 黑豆黄芪红枣牛肉汤 黄芪鲤鱼汤 黄芪灵芝瘦肉汤 黄芪桂皮鲈鱼汤 虾米冬瓜海带汤 冬瓜香菇海带汤 桂圆牛肉汤 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
| 猪夹心肉（软五花） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥白肉 烧烤无骨肉腩 熏肉 熏肉（一） 南宁腊肉 酱肉 鲜肉澄粉饺 蛋黄蒸肉 |
参芪鸭条的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
参芪鸭条的营养成分
- 能量4001.13千卡
- 蛋白质243.02克
- 脂肪331.03克
- 碳水化合物13.79克
- 叶酸1.94微克
- 膳食纤维2.6克
- 胆固醇1508毫克
- 维生素a829.13微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.39毫克
- 维生素e5.21毫克
- 胡萝卜素60.6微克
- 核黄素3.42毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 烟酸65.49毫克
- 钙126.65毫克
- 磷1925.21毫克
- 钾2994.58毫克
- 钠4025.43毫克
- 碘0.14微克
- 镁242.53毫克
- 铁35.58毫克
- 锌20.99毫克
- 硒186.71微克
- 铜3.4毫克
- 锰1.35毫克