金瓜拌海蜇的做法 金瓜拌海蜇的家常做法 金瓜拌海蜇 金瓜拌海蜇的做法大全
金瓜拌海蜇
类别 糖尿病食谱 上海菜 补虚养身食谱 高血压食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽金黄，质感嫩脆，与海蜇相拌，清香爽口，开胃下酒。
金瓜拌海蜇的做法
1.海蜇皮用清水浸泡一天，剥去附物，洗净泥沙，卷成筒形，切成约0.2厘米宽的丝；
2.金瓜（南瓜）洗净，剖成两片，挖去软瓤、瓜子，上笼蒸约15分钟，以熟为度，取出用汤匙把瓜瓤刮下，即自成细丝；
3.将金瓜丝、海蜇皮丝放在盘里，加精盐、味精、姜汁拌和均匀，再加入葱油翻拌，淋上芝麻油，装盘即成。
金瓜拌海蜇制作提示
葱油制法：炒锅置旺火，下花生油烧热，倒入葱末，炸出香味即成葱油。
金瓜拌海蜇的食谱营养
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金瓜拌海蜇的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
金瓜拌海蜇的营养成分
- 能量586.73千卡
- 蛋白质12.95克
- 脂肪36.4克
- 碳水化合物58.98克
- 叶酸109.19微克
- 膳食纤维8克
- 胆固醇12毫克
- 维生素a1480微克
- 维生素c80毫克
- 维生素e24.29毫克
- 胡萝卜素8900微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸4.3毫克
- 钙389.44毫克
- 磷288.79毫克
- 钾1690.57毫克
- 钠1364.22毫克
- 镁266.61毫克
- 铁11.98毫克
- 锌2.37毫克
- 硒27.94微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.56毫克
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