红烧黄花鱼的做法 红烧黄花鱼的家常做法 红烧黄花鱼 红烧黄花鱼的做法大全
红烧黄花鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 产后调理食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。
主料 大黄鱼1000克
辅料 猪肉(肥瘦)100克 青蒜100克 油菜100克
调料 姜10克 大葱15克 料酒20克 醋15克 酱油10克 香油10克 花生油25克 盐8克
红烧黄花鱼的做法
1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；
2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；
3.猪肥瘦肉切丝；
4.青菜切段；
5.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下；
6.倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸；
7.将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
红烧黄花鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎蒸黄鱼 白汁黄鱼 椒盐鱼条 酸辣黄鱼豆腐 松只鱼 豆瓣黄鱼 干煎黄鱼 瓜烧白菜 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠 |
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺 |
红烧黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
红烧黄花鱼的营养成分
- 能量1751.05千卡
- 蛋白质195.64克
- 脂肪97.9克
- 碳水化合物24.06克
- 叶酸52.76微克
- 膳食纤维3.45克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a323.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c52.85毫克
- 维生素e30.82毫克
- 胡萝卜素1236.6微克
- 核黄素1.34毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸24.34毫克
- 钙694.06毫克
- 磷2010.8毫克
- 钾3315.72毫克
- 钠5091.12毫克
- 碘0.24微克
- 镁470.01毫克
- 铁13.42毫克
- 锌8.96毫克
- 硒440.4微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.65毫克
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