多味茄子泥的做法 多味茄子泥的家常做法 多味茄子泥 多味茄子泥的做法大全

多味茄子泥
类别 私家菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 茄子(紫皮、长)500克 土豆(黄皮)200克
辅料 泡椒25克 黄瓜30克 香菜15克
调料 芝麻酱25克 黄酱50克 芝麻10克 大葱15克 大蒜(白皮)15克 辣椒油10克 味精8克 盐2克
多味茄子泥的做法
1.将茄子、土豆洗净后,上屉蒸烂;土豆去皮,切成骰子丁;茄子去皮,搅成糊状,把茄泥堆放在盘中,将土豆丁撒在茄泥上;芝麻炒熟备用。
2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝;香菜切末;大蒜砸成泥。
3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀,浇淋在茄泥上,葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围,蒜泥堆在茄泥上,撒上熟芝麻,淋上红辣椒油即可,食用时拌匀。
多味茄子泥的食谱营养
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多味茄子泥的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
多味茄子泥的营养成分
- 能量667.64千卡
- 蛋白质27.52克
- 脂肪28.85克
- 碳水化合物91克
- 叶酸81.36微克
- 膳食纤维16.91克
- 维生素a202.4微克
- 维生素b60.86毫克
- 维生素c74.4毫克
- 维生素e30.34毫克
- 胡萝卜素1215.1微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸6.61毫克
- 钙717.39毫克
- 磷548.77毫克
- 钾1843.3毫克
- 钠3310.26毫克
- 碘12.52微克
- 镁237.8毫克
- 铁21.11毫克
- 锌3.72毫克
- 硒12.21微克
- 铜1.23毫克
- 锰2.18毫克
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