五花肉炖酸菜粉的做法 五花肉炖酸菜粉的家常做法 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖酸菜粉的做法大全
五花肉炖酸菜粉
类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）500克 酸白菜200克
辅料 冻豆腐150克 粉条100克 海带(鲜)50克
调料 盐8克 味精5克 花椒3克 大葱10克 姜5克 胡椒粉3克 白砂糖25克 植物油50克
五花肉炖酸菜粉的做法
1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；
3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；
5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；
6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；
7.用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。
五花肉炖酸菜粉的食谱营养
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五花肉炖酸菜粉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
五花肉炖酸菜粉的营养成分
- 能量3507.2千卡
- 蛋白质64.77克
- 脂肪305.2克
- 碳水化合物134.65克
- 叶酸2.12微克
- 膳食纤维9.16克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a96.99微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e7.29毫克
- 胡萝卜素281.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸14.61毫克
- 钙546.14毫克
- 磷784.18毫克
- 钾1544.56毫克
- 钠5318.63毫克
- 碘473.3微克
- 镁213.73毫克
- 铁18.34毫克
- 锌13.92毫克
- 硒27.39微克
- 铜1.03毫克
- 锰1.52毫克
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