一品海参的做法 一品海参的家常做法 一品海参 一品海参的做法大全

一品海参

类别 神经衰弱食谱 补血食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 佐餐食用。

主料 海参（水浸）1000克 猪肉(瘦)200克 冬笋100克 胡萝卜50克 香菇（干）50克 油菜心200克
调料 黄酒15克 胡椒粉1克 盐5克 鸡油25克 淀粉(豌豆)5克 姜5克 大葱5克 味精2克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

一品海参的做法

1.将海参洗净，切去两端取齐（不改刀）；
2.海参放入奶汤中，然后加绍酒、精盐、胡椒粉、味精烧至入味；
3.捞出海参沥净汤水，每个海参里面均匀地撒层干淀粉；
4.油菜心洗净后焯水，再用冷水过凉；
5.胡萝卜去皮，切片，每片插在一棵油菜心根部；
6.香菇水发，洗净；
7.将猪肉、冬笋、香菇、葱、姜均切成细末，置于同一容器中；
8.加精盐、绍酒、胡椒粉、味精、香油和适量奶汤拌匀成馅，再分装在撒过干淀粉的海参里；
9.另取一蒸碗，将酿馅海参整齐地码入碗内（酿馅处朝上），上屉蒸熟后，取出倒扣于碗内；
10.将汤锅置于火上，添入适量奶汤，用精盐、绍酒、胡椒粉、味精调好味，沸后勾成薄芡，淋些鸡油，浇在海参上；
11.油菜用奶汤、精盐、胡椒粉、味精烧至入味，取出围在海参周围。

一品海参制作提示

本品需奶汤适量。

一品海参健康提示

补血安神，养心益智。

一品海参的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：枸杞烧海参 炒虾螺海 烩三丝海参 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

一品海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

一品海参的营养成分

• 能量803.04千卡
• 蛋白质120.11克
• 脂肪17.26克
• 碳水化合物58.71克
• 叶酸86.89微克
• 膳食纤维19.64克
• 胆固醇662毫克
• 维生素a764.55微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c82.35毫克
• 维生素e4.37毫克
• 胡萝卜素3407.3微克
• 核黄素1.46毫克
• 硫胺素1.36毫克
• 烟酸26.32毫克
• 钙2721.47毫克
• 磷762.45毫克
• 钾1798.12毫克
• 钠3207.84毫克
• 碘3.48微克
• 镁491.47毫克
• 铁20.69毫克
• 锌13.89毫克
• 硒82.29微克
• 铜0.93毫克
• 锰4.04毫克