鸡丝炒蜇头的做法鸡丝炒蜇头的家常做法鸡丝炒蜇头鸡丝炒蜇头的做法大全

鸡丝炒蜇头

类别私家菜清热去火食谱活血化瘀食谱
工艺熟炒口味家常味食用早餐、中餐、晚餐
口感鲜咸爽口，微带酸辣。

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

1.鸡肉片切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀，再加花生油少许抓匀，入六成热油划散。海蜇头改片。
2.将海蜇头片入开水中稍汆，快速捞出。
3.锅中加油烧热，加葱姜蒜片爆香，再加精盐、味精、醋、胡椒粉、鸡丝、蜇头，快速炒匀，加香菜段，出勺即可。

1.鸡丝要切均匀。
2.先划鸡丝，后氽蜇头。
3.炒时要急火快炒。
4.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

1. 此菜具有清热化痰、消积润肠的功效。
2. 鸡肉可与菜心共食，菜心含丰富的叶绿素、维生素a、维生素c和钙，具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等有，有填精补髓、活血调经的功效。

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