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象眼羊肝

类别清真菜明目食谱补血食谱
工艺包卷炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料羊肝200克
辅料油皮150克鸡蛋50克
调料味精2克料酒5克香油10克花生油60克淀粉(玉米)50克大葱10克姜10克椒盐15克盐3克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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象眼羊肝的做法

1.将羊肝洗净去外筋，切成碎米；
2.葱、姜分别洗净切碎米；
3.羊肝加入葱米、姜米、精盐、料酒、香油、味精、鸡蛋搅拌成羊肝馅；
4.将油皮平放，上面洒匀湿淀粉；
5.将羊肝馅分摊在中间，为6.7厘米宽，将一根圆筷子放在油皮的一端卷进起，在卷口处用湿淀粉粘严；
6.将筷子抽出后，剁成小斜象眼块；
7.将羊肝卷放入六七成热的油中炸至焦透，呈金黄色；
8.装盘后，撒上椒盐即成。

象眼羊肝制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

象眼羊肝的食谱营养

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