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五末羹的做法 五末羹的家常做法 五末羹 五末羹的做法大全

五末羹的做法

五末羹

类别 私家菜 贫血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜色泽协调,味香、酸、辣。

主料 鸡肉50克 海参(水浸)50克 口蘑50克 玉兰片50克 叉烧肉50克
辅料 香菜5克
调料 淀粉(豌豆)15克 酱油15克 10克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 鸡油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五末羹的做法

1.鸡肉洗净煮熟;海参、口蘑、玉兰片都选用已水发好的;香菜择洗干净。
2.熟鸡肉、水发海参、水发口蘑、水发玉兰片、叉烧肉,均切成0.33厘米见方的丁。香菜洗净消毒后切成碎末。湿淀粉30克(淀粉15克加水15克)加水调成芡汁。
3.锅置火上,添入猪骨汤600克,把切好的五种丁与酱油、醋、料酒、味精一并放入锅内,翻搅几一,待汤烧开时倒入芡汁,并翻搅几下,芡熟后,撒上胡椒粉和香菜末,倒在汤碗内,淋上熟鸡油即成。

五末羹健康提示

此菜有醒酒开胃的作用。

五末羹的食谱营养

叉烧肉叉烧肉 详细介绍 更多菜谱
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五末羹的食物相克

海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

五末羹的营养成分

  • 能量410.68千卡
  • 蛋白质45.88克
  • 脂肪11.59克
  • 碳水化合物45.11克
  • 叶酸10.69微克
  • 膳食纤维14.41克
  • 胆固醇96.5毫克
  • 维生素a39.25微克
  • 维生素c2.9毫克
  • 维生素e6.26毫克
  • 胡萝卜素58.6微克
  • 核黄素0.21毫克
  • 硫胺素0.12毫克
  • 烟酸27.61毫克
  • 251.77毫克
  • 1038.95毫克
  • 1896.82毫克
  • 1494.79毫克
  • 35.42微克
  • 145.37毫克
  • 16.7毫克
  • 9.94毫克
  • 12.67微克
  • 3.09毫克
  • 3.86毫克
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