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匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
类别 德国菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）200克
辅料 鸡蛋150克 黄油25克 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 香菜5克 酸白菜25克
调料 红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克 橄榄油25克 大蒜（白皮）5克
匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块的做法
1.牛肉切成块，加盐、红椒粉、红酒及少许油腌渍；
2.取锅用黄油将洋葱块炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水；
3.收干后加入红酒、番茄汁、酸菜和盐，用小火煨至牛肉酥软入味；
4.鸡蛋加面粉打成浆，再放入开水中制成鸡蛋粉块；
5.用黄油炒香蒜泥，加入鸡蛋粉块翻炒，加盐、胡椒调味；
6.牛肉装盆，混合生菜、鸡蛋粉块摆放旁边，牛肉上撒上少许芫荽末即可。
匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块制作提示
牛肉带少许肥膘为好。
匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块的食谱营养
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匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块的营养成分
- 能量863.09千卡
- 蛋白质61.85克
- 脂肪67.5克
- 碳水化合物10.95克
- 叶酸185.29微克
- 膳食纤维0.44克
- 胆固醇1067.5毫克
- 维生素a389.35微克
- 维生素c8.25毫克
- 维生素e3.77毫克
- 胡萝卜素158.2微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸13.28毫克
- 钙150.95毫克
- 磷570.59毫克
- 钾896毫克
- 钠1528.39毫克
- 碘61.68微克
- 镁77.77毫克
- 铁10.05毫克
- 锌9.41毫克
- 硒44.1微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.27毫克
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