香炸粉蒸肉的做法 香炸粉蒸肉的家常做法 香炸粉蒸肉 香炸粉蒸肉的做法大全
香炸粉蒸肉
类别 四川菜 增肥食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉(五花肉)400克
辅料 豌豆300克 面包屑25克 糯米粉50克 鸡蛋100克
调料 花椒粉5克 江米酒15克 酱油15克 腐乳汁25克 姜10克 白砂糖5克 菜籽油150克 甜面酱35克 盐15克 大葱15克 淀粉(蚕豆)35克
香炸粉蒸肉的做法
1.五花肉切片;
2.五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;
3.豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;
4.盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5.将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;
6.然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉制作提示
1.本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2.炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。
香炸粉蒸肉健康提示
1. 此菜脂肪丰富,并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质;
2. 有利于人体消化,便于吸收,是进补佳品。
香炸粉蒸肉的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煎焗瓤明虾 炸脆豆腐 罗汉大虾 炸白菜卷 干煎牛排 炸牛肉丸子 炸土豆饼 芝士焗菜花 | |
糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜香排骨 金瓜米粉 鲜虾咸水饺 高丽菜炒米粉 小笼粉蒸牛肉片 煎藕饼 花生糯米糕 粉蒸排骨藕 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 | |
猪肋条肉(五花肉) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
香炸粉蒸肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香炸粉蒸肉的营养成分
- 能量4542.75千卡
- 蛋白质83.78克
- 脂肪397.75克
- 碳水化合物174.82克
- 叶酸372.52微克
- 膳食纤维12.21克
- 胆固醇1021毫克
- 维生素a392.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c42.85毫克
- 维生素e98.53毫克
- 胡萝卜素704.1微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素1.9毫克
- 烟酸19.36毫克
- 钙260.2毫克
- 磷1071.55毫克
- 钾2283毫克
- 钠8106.06毫克
- 碘34.3微克
- 镁285毫克
- 铁21.78毫克
- 锌13.98毫克
- 硒38.53微克
- 铜1.56毫克
- 锰4.08毫克
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