炸熘里脊的做法炸熘里脊的家常做法炸熘里脊炸熘里脊的做法大全

炸熘里脊

类别清真菜气血双补食谱水肿食谱营养不良食谱
工艺焦溜口味酸甜味食用中餐、晚餐
口感色红光亮，甜、酸、咸口适中。

主料牛里脊肉150克
辅料鸡蛋30克
调料淀粉(玉米)20克大葱5克白砂糖150克盐1克酱油3克姜汁10克花生油120克

指数推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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炸熘里脊的做法

1.将牛里脊片成0.5厘米厚的大片，用刀拍松；
2.然后切成3厘米长、2厘米宽的片，装碗内；
3.放鸡蛋液、水淀粉拌匀；
4.炒勺上火，放入花生油，烧至六成热；
5.将牛里脊肉逐片下勺，炸至呈柿黄色时捞出；
6.待油八成热时再将里脊肉下勺，复炸后立即捞出；
7.勺内留底油少许，倒入用葱花、姜汁、精盐、酱油、白糖、醋、水淀粉兑好的调味汁；
8.汤沸，淋入少许油，放入炸好的里脊肉，翻两个身，盛入盘中即成。

炸熘里脊制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

炸熘里脊的食谱营养

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