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双色木斯配藏红花汁
类别 西餐其他
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 龙虾100克 鲑鱼100克
辅料 西红花10克 生菜(花叶)15克 细叶芹5克 番茄10克 芦笋15克 柠檬5克 迷迭香2克 百里香2克 黄油5克 鸡蛋5克 油面筋10克
调料 盐2克 胡椒粉1克 白兰地10克
双色木斯配藏红花汁的做法
1.取龙虾肉绞成泥状;
2.虾泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、迷迭香、百里香拌匀,放入模具中上火蒸10分钟;
3.取三文鱼肉绞成泥状;
4.鱼泥加入盐、胡椒粉、白兰地、黄油、鸡蛋、迷迭香、百里香拌匀,放入模具中上火蒸10分钟;
5.将做好的龙虾木斯和三文鱼木斯放在盘中;
6.以生菜、法香、番茄、芦笋、柠檬作为碟头;
7.用鱼汤加入藏红花、盐、胡椒粉、白兰地、油面做成汁装盘即成。
双色木斯配藏红花汁的营养成分
- 能量359.97千卡
- 蛋白质39.98克
- 脂肪16.87克
- 碳水化合物7.43克
- 叶酸13.76微克
- 膳食纤维0.69克
- 胆固醇233.05毫克
- 维生素a65.65微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.15毫克
- 维生素e5.27毫克
- 胡萝卜素53.1微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸9.13毫克
- 钙48.86毫克
- 磷403.22毫克
- 钾695.17毫克
- 钠1053.39毫克
- 碘1.69微克
- 镁68.72毫克
- 铁2.37毫克
- 锌4.32毫克
- 硒72.06微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.2毫克
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