招远蒸丸的做法 招远蒸丸的家常做法 招远蒸丸 招远蒸丸的做法大全
招远蒸丸
类别 山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 补血食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜美不腻，汤有酸、咸、辣三味，为冬令传统菜。
主料 猪肉(肥)250克 猪肉(瘦)250克
辅料 虾米25克 鹿角菜5克 白菜50克 鸡蛋100克 香菜50克
调料 大葱50克 姜25克 胡椒粉1克 盐3克 醋25克 香油5克
招远蒸丸的做法
1.将猪瘦肉剁成泥，放入碗内，加入鸡蛋搅匀；
2.猪肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片两面剞上十字刀纹，切成1.3厘米见方的丁；
3.海米（虾米）切碎；
4.葱切丝，香菜切段；
5.鹿角菜、香菜、葱、姜、白菜（去大叶只用白菜心）皆切成末，连同胡椒粉一起加入瘦肉碗内搅拌均匀；
6.做成数个直径3.3厘米的丸子，平摆在盘内，上笼屉约蒸8分钟(注意不要蒸老了)，放在大汤碗中；
7.炒勺内放入鸡汤（300克）、葱丝、香菜段、精盐烧沸，倒入大汤碗中，撒上胡椒面，浇上醋，淋上芝麻油即成。
招远蒸丸的食谱营养
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 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
招远蒸丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
招远蒸丸的营养成分
- 能量2640.47千卡
- 蛋白质84.37克
- 脂肪252.08克
- 碳水化合物18.73克
- 叶酸234.8微克
- 膳食纤维2.9克
- 胆固醇1191.25毫克
- 维生素a540.85微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c42毫克
- 维生素e7.92毫克
- 胡萝卜素715.1微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素1.75毫克
- 烟酸19.17毫克
- 钙335.93毫克
- 磷898.47毫克
- 钾1465.96毫克
- 钠2853.07毫克
- 碘52.91微克
- 镁182.09毫克
- 铁18.83毫克
- 锌12.24毫克
- 硒77.86微克
- 铜1.33毫克
- 锰2.33毫克
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