油煎蛋面的做法 油煎蛋面的家常做法 油煎蛋面 油煎蛋面的做法大全
油煎蛋面
类别 快餐/主食 心调养食谱 单身食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦富强粉500克
辅料 鸡蛋100克 青蒜5克
调料 猪油(炼制)40克 酱油15克 料酒10克 味精3克 胡椒粉2克 盐5克 白砂糖5克
油煎蛋面的做法
1.青蒜切碎;
2.高汤烧混倒入碗内,下猪油10克,酱油、味精、青蒜末,兑成鲜汤;
3.面粉调成面团,擀切成面条;
4.下沸水锅煮熟后捞入放有鲜汤的碗中;
5.鸡蛋逐个磕入小碗中,炒锅放猪油烧热,入鸡蛋油煎,待煎成金黄色;
6.放入绍酒、酱油、白糖,加少量高汤烧热;
7.见蛋黄凝固时出锅,覆盖在面条上,撒上胡椒粉即可。
油煎蛋面制作提示
为使本品口感更好需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
油煎蛋面的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠 | |
小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅塌虾盒 洋葱虾仁派 古道鱼汤饺子 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 菜椒时蔬披萨 胡萝卜牛肉水饺 |
油煎蛋面的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油煎蛋面的营养成分
- 能量2316.73千卡
- 蛋白质77.16克
- 脂肪56.22克
- 碳水化合物386.53克
- 叶酸164.8微克
- 膳食纤维2.16克
- 胆固醇622.2毫克
- 维生素a249.9微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e5.56毫克
- 胡萝卜素30.7微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸5.23毫克
- 钙207.24毫克
- 磷735.81毫克
- 钾857.1毫克
- 钠3219.48毫克
- 碘42.22微克
- 镁197.27毫克
- 铁7.13毫克
- 锌3.29毫克
- 硒48.79微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.47毫克
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