油淋去骨鸡的做法 油淋去骨鸡的家常做法 油淋去骨鸡 油淋去骨鸡的做法大全
油淋去骨鸡
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 油淋炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腿450克
辅料 辣椒(红、尖)30克 大蒜（白皮）10克 大葱15克
调料 白酒10克 胡椒粉2克 味精2克 酱油10克 花椒粉2克 辣酱油10克 植物油50克 香油10克 姜5克
油淋去骨鸡的做法
1.先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料（白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克），腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。
2.将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。
3.在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。
油淋去骨鸡制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
油淋去骨鸡的食谱营养
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油淋去骨鸡的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
油淋去骨鸡的营养成分
- 能量828.26千卡
- 蛋白质93.73克
- 脂肪42.82克
- 碳水化合物11.24克
- 叶酸74.24微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇445.5毫克
- 维生素a172.81微克
- 维生素b60.65毫克
- 维生素c44.55毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素445.7微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸15.31毫克
- 钙60.82毫克
- 磷1291.4毫克
- 钾1163.99毫克
- 钠1076.76毫克
- 碘0.68微克
- 镁126.62毫克
- 铁10.08毫克
- 锌5.51毫克
- 硒44.94微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.55毫克
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