羊肉草菇水饺的做法 羊肉草菇水饺的家常做法 羊肉草菇水饺 羊肉草菇水饺的做法大全
羊肉草菇水饺
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺柔韧爽滑，肉馅鲜香不腻。
主料 小麦面粉600克 羊肉(瘦)300克 草菇180克
辅料 白菜200克 韭黄120克
调料 盐10克 味精4克 酱油10克 香油15克 猪油（炼制）25克
羊肉草菇水饺的做法
1.将新鲜草菇洗净，用开水焯一下，过凉剁碎成末，挤去水分，备用。
2.将羊肉洗净，剁成末；白菜取其心洗净，焯一下，切成碎丁，挤干水分；韭黄洗净，沥水，切成末。
3.将羊肉放入盆内，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入适量的水，搅至黏稠为止，加入草菇末、白菜丁、韭黄末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
5.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可装盘食用。
羊肉草菇水饺制作提示
麻油即为香油。
羊肉草菇水饺的食谱营养
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羊肉草菇水饺的营养成分
- 能量2935.07千卡
- 蛋白质165.6克
- 脂肪67.73克
- 碳水化合物444.81克
- 叶酸177.08微克
- 膳食纤维27.78克
- 胆固醇203.25毫克
- 维生素a131.35微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c80毫克
- 维生素e17.81毫克
- 胡萝卜素552微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素3.38毫克
- 烟酸31.78毫克
- 钙364.8毫克
- 磷1773.36毫克
- 钾2710.06毫克
- 钠5781.1毫克
- 碘40.74微克
- 镁427.48毫克
- 铁21.76毫克
- 锌21.3毫克
- 硒69.85微克
- 铜1.14毫克
- 锰1.53毫克
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