淮山百合炖鳗鱼的做法 淮山百合炖鳗鱼的家常做法 淮山百合炖鳗鱼 淮山百合炖鳗鱼的做法大全
淮山百合炖鳗鱼
类别 结核病食谱 肝调养食谱 肝硬化食谱 补虚养身食谱 补血食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 佐餐。
主料 河鳗250克
辅料 山药(干)100克 百合(干)30克
调料 黄酒10克 盐2克 大葱10克 姜10克 白砂糖3克 猪油（炼制）15克 胡椒粉1克
淮山百合炖鳗鱼的做法
1.将鳗鱼宰杀，去内脏，用热水去粘液，切成6厘米长的条，入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。
2.锅中注入适量清水，加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、白糖，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
淮山百合炖鳗鱼健康提示
此汤菜即在鳗鱼、淮山汤中加用甘润滚肺、苦微寒的清心泄降之品百合调制而成，可治疗肺结核、骨蒸劳热经久不愈、食少或神经衰弱等症。
淮山百合炖鳗鱼的食谱营养
 | 百合(干) 1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神：百合入心经，性微... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合肉片 白果百合炒桂圆 百合炖猪蹄 八宝鸡 栗子瘦肉汤 鲜百合冬菇西兰花汤 百合莲子绿豆粥 |
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 河鳗炖豆腐 金针菇炖鳗鱼 锅烧河鳗 鱼丸汤 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆炖羊肉 八宝滋补鸡煲 章鱼排骨汤 枸杞子乌肉鸡汤 炖猪脑 佛跳墙 淮山鹅肉瘦肉汤 山竹石斛生鱼汤 |
淮山百合炖鳗鱼的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山百合炖鳗鱼的营养成分
- 能量1039.82千卡
- 蛋白质58.46克
- 脂肪43.2克
- 碳水化合物105.81克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维2.44克
- 胆固醇456.45毫克
- 维生素a8.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e10.22毫克
- 胡萝卜素24微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸9.97毫克
- 钙190.76毫克
- 磷673.66毫克
- 钾934.77毫克
- 钠1051.57毫克
- 碘0.08微克
- 镁106.51毫克
- 铁6.31毫克
- 锌4.35毫克
- 硒88.16微克
- 铜1.44毫克
- 锰0.8毫克
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