香椿豆的做法 香椿豆的家常做法 香椿豆 香椿豆的做法大全

香椿豆

类别 私家菜 春季养生食谱 清热解毒食谱 结膜炎食谱
工艺 炸烹 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 黄豆酥香，香椿味浓。

主料 香椿100克 大豆150克
调料 植物油120克 香油10克 酱油15克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 0

香椿豆的做法

1.将干黄豆择洗干净，放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆)；
2.鲜香椿洗净，用开水烫一下，用凉水浸凉，挤去水分，切末待用；
3.将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁；
4.将锅置于火上，加入植物油；
5.烧热后投入泡过的黄豆(分次炸)，炸成金黄色，酥脆时捞出，趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。

香椿豆健康提示

香椿豆不仅适宜早餐当小菜吃，也适合作下酒菜，但要注意黄豆一定要煮至熟透，一次不要吃得太多，以免胀气。

香椿豆的食谱营养

	大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 京味炸酱面 莲藕黄豆炖排骨 鲜菇凤豆肉片汤 黄豆排骨汤 猪骨汤 黄豆猪蹄汤 牛骨肉汤
	香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 拌对虾片 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋

香椿豆的营养成分

• 能量684.75千卡
• 蛋白质55.04克
• 脂肪34.38克
• 碳水化合物63.74克
• 叶酸195.49微克
• 膳食纤维25.08克
• 维生素a172.5微克
• 维生素c40毫克
• 维生素e36.32毫克
• 胡萝卜素1030微克
• 核黄素0.44毫克
• 硫胺素0.69毫克
• 烟酸4.3毫克
• 钙393.06毫克
• 磷875.1毫克
• 钾2477.47毫克
• 钠2050.81毫克
• 碘14.91微克
• 镁357.96毫克
• 铁17.54毫克
• 锌7.46毫克
• 硒9.9微克
• 铜2.13毫克
• 锰3.92毫克