西芹牛柳的做法 西芹牛柳的家常做法 西芹牛柳 西芹牛柳的做法大全
西芹牛柳
类别 家常菜 糖尿病食谱 高血压食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(腑肋)250克
辅料 西芹50克 胡萝卜20克 鸡蛋清30克
调料 大葱10克 料酒15克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克
西芹牛柳的做法
1.牛肉改刀成薄片;
2.牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆;
3.西芹、胡萝卜改刀成片状待用;
4.炒锅上火,烧热入精油适量,烧至三成热时,入牛肉片,滑油,同时入西芹、胡萝卜片滑油,捞出沥油;
5.锅中留少许油,入葱段爆香,加少许汤汁,加盐,少许绍酒,入牛肉片等原料;
6.加入味精、水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可出锅装盘。
西芹牛柳制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
西芹牛柳的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
牛肉(腑肋) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香辣味牛肉汤 罐焖牛肉 原蒸五元牛肉 红青萝卜牛脯汤 砂锅炖牛脯 烧牛肉 排羊肉条 振升德烧牛肉 | |
西芹 1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;2.镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 虾球玉米笋 意式蔬菜牛肉汤面 腰果拌西芹 西芹鸡柳 茄汁溜墨鱼 |
西芹牛柳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西芹牛柳的营养成分
- 能量381.06千卡
- 蛋白质51.56克
- 脂肪13.66克
- 碳水化合物14.7克
- 叶酸17.01微克
- 膳食纤维1.77克
- 胆固醇177.5毫克
- 维生素a158.7微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e1.01毫克
- 胡萝卜素846.9微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸8.21毫克
- 钙85.58毫克
- 磷333.38毫克
- 钾640.04毫克
- 钠2098.41毫克
- 镁52.22毫克
- 铁8.05毫克
- 锌10.28毫克
- 硒8.29微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.3毫克
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