抻面银丝卷的做法 抻面银丝卷的家常做法 抻面银丝卷 抻面银丝卷的做法大全

抻面银丝卷

类别 快餐/主食 补气食谱 消化不良食谱
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此花卷造型美观，柔软甜香。

主料 小麦面粉600克
调料 白砂糖100克 碱1克 花生油50克 酵母15克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

抻面银丝卷的做法

1.将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团、饧发，备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，取三分之二面团，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，搓成条，双手拿住两头，先将面团揉匀，再将面团揉至有劲，然后将面团分成7块，逐块搓成条，双手抓住面条两头抻条，连抻七八扣，抻至像挂面粗细，放在案板上摘下两端面头。
3.将面条用花生油刷匀，切成10厘米长左右。
4.将摘下的面头块放入余下的发面团内揉匀，搓成条，切成7个小面团，逐个按扁，擀成长12厘米、宽10厘米、厚0.2厘米左右的面皮，顺长放入1份抻面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。
5.将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。

抻面银丝卷的食谱营养

小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼

抻面银丝卷的营养成分

• 能量3026.9千卡
• 蛋白质101.34克
• 脂肪65.2克
• 碳水化合物532.12克
• 叶酸380.86微克
• 膳食纤维23.38克
• 维生素b60.42毫克
• 维生素e22.95毫克
• 核黄素0.8毫克
• 硫胺素3.74毫克
• 烟酸18.24毫克
• 钙227.9毫克
• 磷1301.45毫克
• 钾1145.5毫克
• 钠20.75毫克
• 碘17.4微克
• 镁304毫克
• 铁8.38毫克
• 锌1.5毫克
• 硒44.52微克
• 铜0.48毫克
• 锰0.86毫克