锅塌鳕鱼的做法 锅塌鳕鱼的家常做法 锅塌鳕鱼 锅塌鳕鱼的做法大全
锅塌鳕鱼
类别 私家菜
工艺 塌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳕鱼300克
辅料 鸡蛋30克 大葱10克 姜10克
调料 小麦面粉15克 色拉油15克 盐5克 白酒6克 香油3克
锅塌鳕鱼的做法
1.鳕鱼切成1.5公分的厚片，抹上盐2克、酒3克腌渍约10分钟。
2.将蛋打散。
3.将锅中注入油，烧热，将鳕鱼片沾上面粉15克，再沾上蛋液，放入油锅中，用中火煎至两面呈金黄色约2分钟。
4.撒上姜、葱末及酒3克、麻油3克、高汤30毫升、盐3克，再用叉子或牙签叉透鱼肉使之入味，改小火塌至汁干即可。
锅塌鳕鱼的食谱营养
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锅塌鳕鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
锅塌鳕鱼的营养成分
- 能量537.37千卡
- 蛋白质67.84克
- 脂肪22.55克
- 碳水化合物14.64克
- 叶酸39.4微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇517.5毫克
- 维生素a116.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e13.45毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸8.59毫克
- 钙157.76毫克
- 磷765.89毫克
- 钾1079.2毫克
- 钠2399.5毫克
- 碘8.6微克
- 镁268.66毫克
- 铁2.52毫克
- 锌3.26毫克
- 硒79.94微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.43毫克
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