参芪鸭条的做法 参芪鸭条的家常做法 参芪鸭条 参芪鸭条的做法大全
参芪鸭条
类别 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 私家菜 气血双补食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 佐餐。
主料 鸭1500克
辅料 党参15克 黄芪15克 陈皮10克
调料 酱油10克 大葱10克 姜10克 黄酒15克 白砂糖3克 味精2克
参芪鸭条的做法
1.将家鸭宰杀后去净毛，剁去爪，剖除内脏，洗净；党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，姜切片，葱切段。
2.用酱油在鸭皮上抹匀，放入油锅中炸至皮呈金黄色捞出。
3.用温水洗净油腻，盛入沙锅内，再加入党参、黄芪、陈皮、姜、葱，并加入料酒、酱油、糖、味精、清水，用中火烧沸，后改用文火焖至鸭肉熟烂。
4.取出鸭子，拆去其大骨，斩成条块，放入大汤碗内，注入原汤即成。
参芪鸭条健康提示
1. 《本草正义》说：“党参补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参甚格远。”现代研究表明，党参能提高红细胞及血红蛋白，是良好的补血剂。
2. 黄芪为补气之品，它能提高机体免疫力，增强搞抗病能力，并能保护肝脏，防止肝糖原减少。
3. 陈皮有健脾理气之功。
4. 三者配伍鸭肉，补气健身，养肝补脾，适宜于慢性肝病、气虚体弱、饮食量少、气短神疲者食用。
参芪鸭条的食谱营养
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| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：党参烧鲤鱼 参杞蒸鸽 精蒸肚 圆肉淮杞炖花胶 四君蒸鸡 参归蒸猪心 党参煨羊肉 八宝鸡汤 |
| 黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆排骨汤 黑豆黄芪红枣牛肉汤 黄芪鲤鱼汤 黄芪灵芝瘦肉汤 黄芪桂皮鲈鱼汤 虾米冬瓜海带汤 冬瓜香菇海带汤 桂圆牛肉汤 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
参芪鸭条的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
参芪鸭条的营养成分
- 能量3667.76千卡
- 蛋白质235.19克
- 脂肪295.74克
- 碳水化合物17.05克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维2.6克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a790.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e4.72毫克
- 胡萝卜素64.2微克
- 核黄素3.37毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸63.59毫克
- 钙122.55毫克
- 磷1867.37毫克
- 钾2961.93毫克
- 钠1779.17毫克
- 碘0.24微克
- 镁245.38毫克
- 铁35.12毫克
- 锌20.32毫克
- 硒184.52微克
- 铜3.27毫克
- 锰1.5毫克
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