酿辣椒的做法 酿辣椒的家常做法 酿辣椒 酿辣椒的做法大全
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酿辣椒
类别 清真菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 消化不良食谱
工艺 瓤 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 辣椒(青、尖)500克
辅料 豆腐(南)350克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)20克
调料 盐8克 味精2克 胡椒粉2克 花生油35克
酿辣椒的做法
1.把青椒原个洗净,切去椒蒂近部分,挖去椒籽;
2.把豆腐捣烂;
3.鸡蛋打散;
4.豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅;
5.然后酿于辣椒内,摆在碟中,上笼蒸熟;
6.净锅烧热花生油少许,下汤汁、味精、生抽烧滚;
7.再以豆粉水勾芡,取出淋在蒸熟的青椒上即成。
酿辣椒的食谱营养
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酿辣椒的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酿辣椒的营养成分
- 能量861.35千卡
- 蛋白质34.69克
- 脂肪61.21克
- 碳水化合物63.18克
- 叶酸146.95微克
- 膳食纤维16.25克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a402.2微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c310毫克
- 维生素e40.06毫克
- 胡萝卜素1701.2微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸6.14毫克
- 钙513.7毫克
- 磷510.57毫克
- 钾1667.63毫克
- 钠3400.64毫克
- 碘13.76微克
- 镁211.16毫克
- 铁10.46毫克
- 锌3.38毫克
- 硒14.94微克
- 铜14.71毫克
- 锰1.01毫克
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