桂林虾丸的做法 桂林虾丸的家常做法 桂林虾丸 桂林虾丸的做法大全
桂林虾丸的做法
1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶。
2.将荸荠去皮洗净，用刀拍碎为细粒，放在碗内，加上虾胶搅匀，捏成丸形如龙眼般大，放在有油的碟上。
3.烧锅放油，随着将虾丸倒在锅中，煎至熟为度，铲起装碟便成。
桂林虾丸的食谱营养
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桂林虾丸的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
桂林虾丸的营养成分
- 能量606.87千卡
- 蛋白质67.59克
- 脂肪30.71克
- 碳水化合物16.22克
- 叶酸0.11微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇820.25毫克
- 维生素a43.2微克
- 维生素c7毫克
- 维生素e2.91毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸8.48毫克
- 钙837.78毫克
- 磷1049.26毫克
- 钾1140.78毫克
- 钠7941.22毫克
- 碘7.66微克
- 镁366.72毫克
- 铁17.45毫克
- 锌6.29毫克
- 硒116.16微克
- 铜3.58毫克
- 锰1.28毫克
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