萝卜虾卷的做法 萝卜虾卷的家常做法 萝卜虾卷 萝卜虾卷的做法大全
萝卜虾卷
类别 补阳食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 补气食谱 通乳食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 虾仁300克 白萝卜300克
辅料 鸡蛋100克 荸荠50克
调料 料酒20克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 胡椒粉2克 香菜5克 葱汁5克 姜汁3克
萝卜虾卷的做法
1.将白萝卜去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯透，捞出过凉；
2.虾仁洗净剁成茸；
3.香菜择洗干净；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.马蹄（荸荠）去皮，洗净，剁成末，同虾茸加入精盐、料酒、味精搅拌成馅；
6.将萝卜片放入虾馅卷成卷，上锅蒸熟，取出改刀，码入盘内；
7.炒锅加水，葱姜水、精盐、味精烧开，用水淀粉勾薄芡，淋在萝卜卷上，撒上香菜叶即可。
萝卜虾卷的食谱营养
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萝卜虾卷的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
萝卜虾卷的营养成分
- 能量824.9千卡
- 蛋白质148.82克
- 脂肪17.07克
- 碳水化合物29.83克
- 叶酸201.74微克
- 膳食纤维3.66克
- 胆固醇2160毫克
- 维生素a317.35微克
- 维生素c68.9毫克
- 维生素e9.34毫克
- 胡萝卜素129.2微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸16.64毫克
- 钙1839.29毫克
- 磷2234.72毫克
- 钾2493.42毫克
- 钠16345.7毫克
- 碘27.44微克
- 镁776.59毫克
- 铁37.3毫克
- 锌13.69毫克
- 硒242.97微克
- 铜7.32毫克
- 锰2.73毫克
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