美味肉串的做法 美味肉串的家常做法 美味肉串 美味肉串的做法大全
美味肉串
类别 家常菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽亮丽，美味宜人。
主料 猪里脊肉250克
辅料 洋葱（白皮）100克 青椒100克 柿子椒100克
调料 香菜2克 茴香籽[小茴香籽]2克 沙姜2克 盐4克 白砂糖2克 酱油10克 料酒15克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）2克 辣椒油5克 猪油（炼制）100克
美味肉串的做法
1.将猪肉切成片；
2.葱、姜、蒜洗净切成末；
3.洋葱、红绿青椒洗净切成片；
4.将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；
5.取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；
6.坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；
美味肉串制作提示
1.本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2.小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
美味肉串健康提示
1. 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
美味肉串的食谱营养
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美味肉串的营养成分
- 能量1414.16千卡
- 蛋白质54.72克
- 脂肪125.25克
- 碳水化合物25.75克
- 叶酸54.58微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇230.5毫克
- 维生素a121.37微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c211.45毫克
- 维生素e12.24毫克
- 胡萝卜素489.4微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素1.29毫克
- 烟酸15.02毫克
- 钙83.2毫克
- 磷552.1毫克
- 钾1169.67毫克
- 钠2267.99毫克
- 碘11.07微克
- 镁123.54毫克
- 铁6.26毫克
- 锌6.43毫克
- 硒15.13微克
- 铜0.6毫克
- 锰0.71毫克
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