雪衣金针菜的做法 雪衣金针菜的家常做法 雪衣金针菜 雪衣金针菜的做法大全
雪衣金针菜
类别 家常菜 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形状整齐，松软鲜香适口。
主料 黄花菜（干）100克
辅料 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉30克
调料 猪油（炼制）150克 盐5克 味精2克 葱汁5克 姜汁5克 花椒2克
雪衣金针菜的做法
1.先用温热水将黄花菜泡软；
2.黄花菜洗净，去根蒂，切成6厘米长段；
3.用精盐、味精、葱姜汁、花椒水拌匀腌10分钟；
4.把蛋清抽成蛋泡状，以能立起竹筷子为好，加淀粉和少许精盐调成蛋泡糊；
5.锅放火上，倒入猪油，油温达四成热；
6.将腌好的黄花菜逐条沾一层薄面粉，挂蛋泡糊，放入油中炸透；
7.呈银白色时，捞出控净油装盘即成。
雪衣金针菜制作提示
1.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
2.本品有油炸过程，需备猪油约500克。
雪衣金针菜的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 群鲜羹 冬菇金针菜 四鲜烤麸 猪血黄花菜 木耳炒黄花菜 黄花菜溜腰花 黄花菜溜炒猪腰 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
雪衣金针菜的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪衣金针菜的营养成分
- 能量1844.22千卡
- 蛋白质39.45克
- 脂肪151.89克
- 碳水化合物96.05克
- 叶酸6.99微克
- 膳食纤维9.42克
- 胆固醇139.5毫克
- 维生素a347.96微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e12.89毫克
- 胡萝卜素1842.8微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.39毫克
- 钙344.18毫克
- 磷299.16毫克
- 钾833.46毫克
- 钠2287.63毫克
- 碘0.87微克
- 镁122.86毫克
- 铁12.04毫克
- 锌4.17毫克
- 硒15.2微克
- 铜0.51毫克
- 锰1.38毫克
家常菜谱大全为您提供雪衣金针菜的做法,雪衣金针菜的家常做法,雪衣金针菜,雪衣金针菜的做法大全,雪衣金针菜怎么做,雪衣金针菜怎么做好吃,雪衣金针菜图片等