炸鱼卷的做法 炸鱼卷的家常做法 炸鱼卷 炸鱼卷的做法大全
炸鱼卷
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼1500克
辅料 火腿50克 洋葱(黄皮)50克 鸡蛋100克 小麦面粉100克
调料 植物油150克 番茄酱150克 雪利酒25克 白醋10克 盐8克 胡椒粉2克
炸鱼卷的做法
1.将鱼去鳞、内脏、头尾、鱼骨洗净,切成100克重的片,拍成薄片;
2.鱼片撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋腌制30分钟;
3.火腿、葱头切成丝;
4.锅内注油烧至六成热,下入葱头、火腿炒至熟软,盛入晾凉;
5.放在鱼片上卷成卷,滚上一层面粉,再蘸上一层鸡蛋液;
6.锅内注油烧至五成热,逐个下入鱼肉卷,炸至金黄色香熟即可;
7.食用时浇上番茄调味汁。
炸鱼卷制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约250克。
炸鱼卷的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 | |
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小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
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炸鱼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸鱼卷的营养成分
- 能量2115.74千卡
- 蛋白质309.83克
- 脂肪52.4克
- 碳水化合物110.41克
- 叶酸382.7微克
- 膳食纤维6.9克
- 胆固醇1309.5毫克
- 维生素a257.2微克
- 维生素b61.62毫克
- 维生素e46.28毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸13.94毫克
- 钙393.4毫克
- 磷2912.44毫克
- 钾6808.65毫克
- 钠4640.22毫克
- 碘32.06微克
- 镁515.47毫克
- 铁24.83毫克
- 锌9.14毫克
- 硒201.66微克
- 铜0.93毫克
- 锰0.77毫克
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