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茄汁藕松的做法

茄汁藕松

类别 私家菜 高血压食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 茄汁味 食用 中餐、晚餐

主料 莲藕400克
调料 番茄酱20克 10克 白砂糖50克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克 2克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄汁藕松的做法

1.将鲜藕去皮、节,切成细丝,入水中略漂洗,捞出沥干水,加盐略腌。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至七成热时,下入藕丝煎至淡黄色,捞出沥干油。
3.炒锅内留少许油,加热至四成热时放入番茄酱炒散,然后加入半碗水、白糖、醋、味精,至汤沸后撇去浮沫,用生粉勾芡,放入炸好的藕松,颠翻均匀装盘即可。

茄汁藕松制作提示

因有过油过程,需准备植物油500克左右。

茄汁藕松健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

茄汁藕松的食谱营养

莲藕莲藕 1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤

茄汁藕松的营养成分

  • 能量519.03千卡
  • 蛋白质9.22克
  • 脂肪0.87克
  • 碳水化合物123.94克
  • 叶酸122.8微克
  • 膳食纤维5.24克
  • 维生素a12微克
  • 维生素c176毫克
  • 维生素e3.81毫克
  • 胡萝卜素80微克
  • 核黄素0.13毫克
  • 硫胺素0.37毫克
  • 烟酸2.47毫克
  • 174.94毫克
  • 269.54毫克
  • 1212.37毫克
  • 1078.62毫克
  • 9.6微克
  • 86.51毫克
  • 6.84毫克
  • 1.23毫克
  • 1.91微克
  • 0.54毫克
  • 5.62毫克
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