冬瓜咸肉的做法 冬瓜咸肉的家常做法 冬瓜咸肉 冬瓜咸肉的做法大全
冬瓜咸肉的做法
1.咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块；
2.如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸；
3.冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块；
4.锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出；
5.锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟；
6.水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。
冬瓜咸肉制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
冬瓜咸肉的食谱营养
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冬瓜咸肉的营养成分
- 能量855.15千卡
- 蛋白质27.96克
- 脂肪79.74克
- 碳水化合物11克
- 叶酸37.6微克
- 膳食纤维4.4克
- 胆固醇108毫克
- 维生素a30微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c64毫克
- 维生素e18.24毫克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素1.16毫克
- 烟酸6.14毫克
- 钙68.25毫克
- 磷212.2毫克
- 钾808.7毫克
- 钠713.08毫克
- 镁85.35毫克
- 铁4.46毫克
- 锌3.8毫克
- 硒19.63微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.23毫克
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