鱼香青豆的做法 鱼香青豆的家常做法 鱼香青豆 鱼香青豆的做法大全
鱼香青豆
类别 私家菜 防癌抗癌食谱
工艺 清烹 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮,有浓郁的鱼香味。
主料 青豆200克
调料 白砂糖10克 醋10克 姜5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 泡椒8克 盐1克 味精3克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
鱼香青豆的做法
1.青豆洗净,入沸水汽锅煮至刚熟时捞起;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.泡红椒去蒂和籽,剁细;姜、蒜切成末,葱切成葱花。
3.用盐、味精、白糖、醋、素高汤40毫升、水淀粉调成鱼香味汁。
4.炒锅放在火上,下油加热至五成热,下泡红椒、葱、姜、蒜,炒香并呈红色,倒入素高汤40毫升,放入青豆,烹入味汁,起锅装盘即成。
鱼香青豆的食谱营养
青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
鱼香青豆的营养成分
- 能量1273.19千卡
- 蛋白质70.81克
- 脂肪81.94克
- 碳水化合物88.66克
- 叶酸56.95微克
- 膳食纤维25.52克
- 维生素a266.2微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e56.09毫克
- 胡萝卜素1593.2微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸6.25毫克
- 钙414.07毫克
- 磷809.37毫克
- 钾1511.86毫克
- 钠671.05毫克
- 镁262.08毫克
- 铁17.95毫克
- 锌7.23毫克
- 硒11.72微克
- 铜2.79毫克
- 锰5.04毫克
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