熘羊肺片的做法 熘羊肺片的家常做法 熘羊肺片 熘羊肺片的做法大全
熘羊肺片
类别 清真菜
工艺 焦溜 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
主料 羊肺500克
辅料 竹笋10克
调料 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克 盐1克 辣椒粉15克 酱油2克 醋1克 大葱5克 姜5克 味精1克 花椒3克
熘羊肺片的做法
1.羊肺蒸熟后,切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
熘羊肺片的食谱营养
羊肺 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:煮羊杂汤 砂锅杂碎 奶汤烩杂碎 带花羊头 羊脏羹 羊肺羊肉汤 面肺子 羊杂粥 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
熘羊肺片的营养成分
- 能量579.64千卡
- 蛋白质87.96克
- 脂肪13.79克
- 碳水化合物34.26克
- 叶酸1.04微克
- 膳食纤维7.86克
- 胆固醇1595毫克
- 维生素a471.09微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e9.53毫克
- 胡萝卜素2826.9微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸6.93毫克
- 钙112.28毫克
- 磷938.55毫克
- 钾1023.3毫克
- 钠1365.28毫克
- 碘0.05微克
- 镁88.12毫克
- 铁43.41毫克
- 锌9.47毫克
- 硒50.11微克
- 铜1.16毫克
- 锰0.96毫克
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