清汤珍珠鸡丸的做法 清汤珍珠鸡丸的家常做法 清汤珍珠鸡丸 清汤珍珠鸡丸的做法大全
清汤珍珠鸡丸
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 孕妇食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋清50克 冬笋50克 香菇（鲜）50克 火腿50克 青豆30克
调料 味精4克 盐5克
清汤珍珠鸡丸的做法
1.将鸡脯肉先切碎，剁成蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀，再用力打上劲成鸡浆；
2.将鸡浆挤成小丸子，一边做一边下锅，用小火煮熟即成珍珠鸡丸，取出；
3.将火腿、冬笋、水发冬菇均切成同青豆大小相同的小丁，与青豆一起下开水锅焯一下捞起，放在汤碗内；
4.锅内倒入煮沸的高汤，加入味精、精盐，放入珍珠鸡丸再煮一下取出，放在冬菇丁等料上面即可。
清汤珍珠鸡丸的食谱营养
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 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
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清汤珍珠鸡丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清汤珍珠鸡丸的营养成分
- 能量497.62千卡
- 蛋白质67.45克
- 脂肪16.76克
- 碳水化合物24.93克
- 叶酸42.68微克
- 膳食纤维5.83克
- 胆固醇183.5毫克
- 维生素a101.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e3.71毫克
- 胡萝卜素277微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸26.68毫克
- 钙90.6毫克
- 磷760.66毫克
- 钾1055.26毫克
- 钠3137.34毫克
- 碘1.8微克
- 镁113.28毫克
- 铁5.32毫克
- 锌3.38毫克
- 硒31.53微克
- 铜0.67毫克
- 锰0.89毫克
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