清蒸排骨的做法 清蒸排骨的家常做法 清蒸排骨 清蒸排骨的做法大全
清蒸排骨
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪排骨(大排)750克
辅料 冬笋25克 香菇(鲜)10克 鱼骨25克
调料 猪油(板油)40克 料酒25克 味精5克 白砂糖5克 盐7克 姜3克 八角5克
清蒸排骨的做法
1.将排骨洗净,剁成段,放入沸水锅中,煮到六成熟,捞出沥干水分;
2.冬笋切成长方片;
3.鱼骨切成片;
4.冬菇切成大片;
5.猪板油去皮,切成丁,备用;
6.取一大碗,码入排骨段,将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上,放入猪板油丁,加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼;
7.开锅上汽后,改用小火蒸烂,出笼,拣去大料不用,上桌即可。
清蒸排骨的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
鱼骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清蒸白鲢 烩全丁 白烧鱼骨 坛上八珍 冰糖明骨 全烩玉米 烩什锦丁 龙舟四宝 | |
猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤 |
清蒸排骨的营养成分
- 能量2367.08千卡
- 蛋白质140.73克
- 脂肪188.84克
- 碳水化合物28.17克
- 叶酸40.24微克
- 膳食纤维2.76克
- 胆固醇1281.5毫克
- 维生素a130.04微克
- 维生素c0.47毫克
- 维生素e9.61毫克
- 胡萝卜素27.1微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素6.03毫克
- 烟酸40.18毫克
- 钙76.1毫克
- 磷965.35毫克
- 钾2082.98毫克
- 钠3550.26毫克
- 镁134.36毫克
- 铁7.41毫克
- 锌13.36毫克
- 硒77.8微克
- 铜0.99毫克
- 锰1.18毫克
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