三丝烩花肚的做法 三丝烩花肚的家常做法 三丝烩花肚 三丝烩花肚的做法大全
三丝烩花肚
类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补血食谱 痔疮食谱
工艺 烩 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 爽滑鲜甜，美味滋补。
主料 鱼肚380克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋75克 猪肉(瘦)50克 叉烧肉30克 韭黄50克
调料 黄酒15克 姜5克 大葱5克 花生油75克 盐3克 味精2克 酱油8克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克
三丝烩花肚的做法
将笋丝、花肚分别滚过。武火烧锅下油，放入姜葱（切末），溅入绍酒，加入二汤、盐，滚约2分钟，去掉姜葱，放入花肚，煨后倾在漏壳内，滤干水分。武火烧锅下油，放入肉丝用文火拉油至熟，倾坐倒笊篱内，把锅放回火位，洒入绍酒，加入上汤、笋丝、叉烧丝、肉丝、花肚、老抽，最后调入湿生粉10克（芡粉5克加水）粉推芡，加尾油、韭黄搅匀，即可上桌。
三丝烩花肚制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约350克。
三丝烩花肚的食谱营养
 | 叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 鱼肚炆大鳝 彩虹沙葛 寿长百年 五末羹 金银蛋叉烧 咸蛋薏米鸭煲 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣韭黄蛋花汤 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素鸡 鲜肉锅贴 韭芽炒蛋 韭黄豆芽菜 鲜虾韭黄饺 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 鱼肚 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 鱼肚金钱虾 鸡蓉鱼肚羹 鱼肚羹 芦笋鱼肚 香酥葫芦鸡 酿荷包鲫鱼 烩全丁 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
三丝烩花肚的营养成分
- 能量894.42千卡
- 蛋白质22.96克
- 脂肪81.29克
- 碳水化合物17.84克
- 叶酸15.12微克
- 膳食纤维2.33克
- 胆固醇51.6毫克
- 维生素a55.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.85毫克
- 维生素e32.18毫克
- 胡萝卜素202.3微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸5.4毫克
- 钙61.81毫克
- 磷250.07毫克
- 钾342.05毫克
- 钠2058.37毫克
- 碘18.34微克
- 镁45.76毫克
- 铁6.86毫克
- 锌4.97毫克
- 硒8.14微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.78毫克
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