鸡丝燕菜的做法 鸡丝燕菜的家常做法 鸡丝燕菜 鸡丝燕菜的做法大全

鸡丝燕菜
类别 健脾开胃食谱 素斋菜 老人食谱 明目食谱
工艺 汆 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 汤清见底,素鸡软嫩,燕菜滑润,清淡爽口。
鸡丝燕菜的做法
1.萝卜洗净,切成细丝,愈细愈好;
2.萝卜丝滚上干淀粉,入沸水锅中煮熟,即成素燕菜,放入汤碗中;
3.素鸡洗净,切成细丝;
4.素清汤700毫升烧沸,加盐,下入素鸡丝,撇去浮沫,下味精及胡椒粉,倒入汤碗中即成。
鸡丝燕菜制作提示
素清汤:黄豆芽5000克,冬菜250克,冬菇50克,姜200克,葱200克,胡椒粉15克。将黄豆芽去根,冬菇发软,冬菜理好淘干净,沥干水气。姜、葱洗净,姜用刀拍破,葱挽成结,锅内放水25000毫升,烧沸,下黄豆芽、冬菇、冬菜、姜块、葱结和胡椒粉,用中小火慢慢熬制,熬出香味后,用瓢打净杂质,即成素汤。
鸡丝燕菜的食谱营养
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鸡丝燕菜的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡丝燕菜的营养成分
- 能量564.48千卡
- 蛋白质37.24克
- 脂肪25.35克
- 碳水化合物51.32克
- 膳食纤维5克
- 维生素a29.2微克
- 维生素c63毫克
- 维生素e38.36毫克
- 胡萝卜素181.2微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.74毫克
- 钙760.72毫克
- 磷450.26毫克
- 钾609.76毫克
- 钠2755.8毫克
- 碘0.16微克
- 镁175.25毫克
- 铁13.05毫克
- 锌4.44毫克
- 硒15.67微克
- 铜0.69毫克
- 锰2.58毫克
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