油淋仔鸡的做法油淋仔鸡的家常做法油淋仔鸡油淋仔鸡的做法大全

油淋仔鸡

类别家常菜增肥食谱青少年食谱低温环境作业人群食谱
工艺油淋炸口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐
口感颜色红亮，鲜嫩味香。

主料童子鸡600克
调料大葱20克姜15克酱油15克白砂糖5克味精2克花椒2克香油5克醋10克植物油100克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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油淋仔鸡的做法

1.杀鸡煺毛，将鸡清洗干净；
2.葱洗净分别切段、花备用；
3.姜去皮洗净切块、丝待用；
4.用酱油、料酒在鸡身上抹匀，放入盆内；
5.盆内加入葱段、姜块、花椒腌渍半小时；
6.取一个碗放入葱花、姜丝、酱油、白糖、醋、味精调成汁；
7.将入味的鸡上笼用旺火蒸熟取出，去掉葱花、花椒，沥干水分；
8.将鸡放入热油锅中，把油舀在鸡身上，不断淋烫至鸡皮呈红黄色时捞出；
9.往鸡身上刷一遍香油，放案板上斩成宽条；
10.装入盘内，淋上况好的味汁即可。