油豆腐镶肉的做法 油豆腐镶肉的家常做法 油豆腐镶肉 油豆腐镶肉的做法大全

油豆腐镶肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 油豆腐100克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 荸荠20克 豌豆苗50克 青豆20克
调料 淀粉(玉米)5克 香油10克 鸡精2克 盐3克 胡椒粉1克
油豆腐镶肉的做法
1.荸荠切碎用纱布包住挤干水分,加入绞肉(猪肉绞碎)、调味料、淀粉拌匀做成肉馅;
2.从油豆腐中间挖出豆腐,呈中空状,小心不要弄破豆腐皮;
3.肉馅塞入挖空的豆腐皮,青豆放中间,做成豆腐包;
4.豆腐包蒸约20分钟,同时用另一锅加高汤,豌豆苗后勾芡,淋在豆腐包上即可。
油豆腐镶肉制作提示
豆腐包可以多做些放冷冻室,如同水饺一样,取用时放入蒸笼多蒸10分钟,一样好吃。
油豆腐镶肉的食谱营养
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油豆腐镶肉的营养成分
- 能量856.92千卡
- 蛋白质39.71克
- 脂肪68.29克
- 碳水化合物25.21克
- 叶酸18.93微克
- 膳食纤维4.33克
- 胆固醇80.1毫克
- 维生素a272.6微克
- 维生素c34.9毫克
- 维生素e35.41毫克
- 胡萝卜素1526.1微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸5.17毫克
- 钙215.54毫克
- 磷525.59毫克
- 钾681.92毫克
- 钠1661.66毫克
- 碘15.41微克
- 镁128.18毫克
- 铁11.06毫克
- 锌5.23毫克
- 硒14.59微克
- 铜0.76毫克
- 锰2.29毫克
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