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油豆腐镶肉的做法

油豆腐镶肉

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 油豆腐100克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 荸荠20克 豌豆苗50克 青豆20克
调料 淀粉(玉米)5克 香油10克 鸡精2克 3克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油豆腐镶肉的做法

1.荸荠切碎用纱布包住挤干水分,加入绞肉(猪肉绞碎)、调味料、淀粉拌匀做成肉馅;
2.从油豆腐中间挖出豆腐,呈中空状,小心不要弄破豆腐皮;
3.肉馅塞入挖空的豆腐皮,青豆放中间,做成豆腐包;
4.豆腐包蒸约20分钟,同时用另一锅加高汤,豌豆苗后勾芡,淋在豆腐包上即可。

油豆腐镶肉制作提示

豆腐包可以多做些放冷冻室,如同水饺一样,取用时放入蒸笼多蒸10分钟,一样好吃。

油豆腐镶肉的食谱营养

荸荠荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱
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青豆青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱
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油豆腐油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(肥瘦)猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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油豆腐镶肉的营养成分

  • 能量856.92千卡
  • 蛋白质39.71克
  • 脂肪68.29克
  • 碳水化合物25.21克
  • 叶酸18.93微克
  • 膳食纤维4.33克
  • 胆固醇80.1毫克
  • 维生素a272.6微克
  • 维生素c34.9毫克
  • 维生素e35.41毫克
  • 胡萝卜素1526.1微克
  • 核黄素0.3毫克
  • 硫胺素0.39毫克
  • 烟酸5.17毫克
  • 215.54毫克
  • 525.59毫克
  • 681.92毫克
  • 1661.66毫克
  • 15.41微克
  • 128.18毫克
  • 11.06毫克
  • 5.23毫克
  • 14.59微克
  • 0.76毫克
  • 2.29毫克
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